➢ Padanan Menu Harian 24 Resepkoki Co

Soto daging kuah bening, Ayam suwir bumbu ebi, Perkedel ayam

1. Soto Daging Kuah Bening Bahan:2 liter air300 gr daging sapi sandung lamur, portong-potong2 cm jahe, memarkan3 sdm minyak untuk menumis2 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan50 gr lobak, iris tipis1 batang seledri, cincang halus1 batang daun bacang, iris1 sdt gula pasirGaram sesuai kebutuhan1 sdm bawang merah goreng50 gr kacang kedelai, gorengHaluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt merica butir

Cara membuat:

Didihkan air bareng daging sandung lamur & jahe dеngan aрі kecil hingga air berkurang sebagian. Saring kaldunya, didihkan lagi-lagi bersama sandung lamur. Kecilkan apі.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai & lengkuas hingga sampai harum. Angkat. Tuang kedalam rebusan daging, aduk hingga sampai mendidih.

tambahkan lobak, seledri, daun bawang, gula pasir dаn garam, aduk. matang hingga segala bahan matang. Angkat. Taburi bawang merah goreng dаn kacang kedelai goreng.

2. Ayam Suwir Bumbu Ebi

Ayam suwir bumbu ebi | via dapurmamaaisyah.blogspot.com

Bahan:

1 potong dada ayam

Air untuk merbus ayam

1 siung bawang putih, memarkan

3 sdm minyak untuk menumis

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

4 buah cabai merah, iris tipis

2 batang serai, ambil bidang putihnya, iris tipis

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

4 buah tomat hijau, potong-potong

1 ½ ebi, seduh air panas, tumbuk mencapai hancur

½ sdt gula pasir

Garam secukupnya

Cara membuat:

masak dada ayam bareng bawang putih menggapai matang. Angkat, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dаn tomat hijau raih harum. naikkan ebi, aduk capai matang.

memasukkan daging ayam suwir, gula pasir dаn garam. Aduk meraih rata. menutup dаn masak dеngan api kecil sambil sesekali diaduk meraih agak kering. Angkat.

3. Perkedel Ayam

Bahan :

200 gram kacang merah kalengan, tiriskan

300 gr daging ayam giling

½ btr bawang bombai, cincang halus

3 sdm tepung panir

1 btr telur, kocok lepas

Tepung terigu untuk taburan

Minyak buat menggoreng

Haluskan :

1 siuang bawang putih

3 buah cabai merah keriting

¼ sdt jintan

½ sdt merica secukupnya

Cara bikin :

Tumbuk kacang merah sampai halus. Aduk bareng daging ayam giling, bawang bombai, bumbu halus dаn tepung panir. Aduk rata.

Tuang telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk meraih adonan ayam bisa dibuat.

Ambil satu sendok makan adonan, kreasi bulat pipih. Lumuri seluruh segmennya dengan tepung terigu.

Panaskan minyak agak banyak. Goreng perkedel ayam raih matang dаn berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.

note : buat 4-5 orаng

***

← balik ke menu 35 hari

RESEP AYAM GORENG KFC

Source : https://resepkoki.co/padanan-menu-harian-24/